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100％本物保証！ 越前・片山雄太作 V金10号ダマスカス 和牛刀210 紫檀柄 牛刀
4.4
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：9794212457
中古 ：9794212457-1 |
メーカー | 73931836de | 発売日 | 2025-04-05 21:17 | 定価 | 25300円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
牛刀の作品リスト
レディースの製品
●芯材には、ステンレス鋼としては最も高級鋼材の一つであるVG10を使用。ハガネのような切れ味とステンレスの錆びにくさを併せ持ちます。
●VG10は、切れ味も永続きし、且つ再刃付けの砥石ののりが良く切れ味の復活が容易です。
●ハンドルには抗菌作用があり、腐りにくい材質のケヤキを採用しています。
●片山氏の生み出すダマスカス模様は、酸でニッケルを溶かして凹凸を出しているため、ダマスカス模様がより美しく際立ち、食材の切り離れをさらに良くしてくれます。
刃渡り:210ｍｍ
全長:368ｍｍ
刃幅:51ｍｍ
背厚:2.3ｍｍ
重量:155ｇ
冷凍品や魚の骨などの固い食材には専用の包丁をご使用ください。